4月4日,清明时节,武汉江夏。江夏区山坡街光明村韩家湾的茶场内,一芽一叶一抹香,一人一篓采茶忙。
青山秀水出好茶。茶场滨临梁子湖,紧挨天子山,山水相映,气候宜人,特别适合茶叶生长。通过无人机航拍的镜头,只见绿色茶树漫坡遍野,一垄垄茶树错落有致,形成一道道亮丽风景线。
极目新闻记者现场看到,茶农们身上挂着竹篓茶袋,穿梭于茶树间,手指翻飞,娴熟地轻捻茶树上的嫩芽,一派丰收热闹景象。
江夏光明茶久负盛名,自上世纪70年代起半岛全站,原江夏山坡乡光明大队就开始制茶。据记载,从1986年开始,山坡光明茶场生产的绿茶曾连续4年获湖北省优质产品,畅销全省各地。
从1991年传承制茶至今,江夏光明茶第三代非遗传承人韩英胜,已在这片茶场里坚守三十多个年头了。
他告诉记者,江夏光明茶之所以回味悠长、唇齿留香,除了芽叶品质特优外,还有一个重要原因,就是制茶工艺。
除了传承传统手工制茶工艺,韩英胜还将手工制茶与机械化制茶相结合,坚持半手工半机械化的制茶流程半岛网址,既保留了手工之匠心,又弥补了手工制茶效率低、茶叶厚薄不均的弊病。
“纯机械化取代手工虽然产量高,但制作出的茶味道比较寡淡,没有茶应有的回味和香甜。为了保证茶的品质,即使工艺复杂,费时费力,我们还是坚持手工制茶,将光明茶的品质进一步做好。”韩英胜说道。
守住茶山,传承茶味。江夏光明茶条索纤细,芽叶细嫩,色翠香幽。清明时节,手里捧上一杯光明茶,茶汤清爽、沁人心脾。
作为国家农产品地理标志产品,江夏光明茶畅销全国,已成为江夏的一张新名片。而韩英胜也凭借匠心传承、守正创新,续写着这片“东方树叶”新的传奇。